čtvrtek 24. prosince 2015

Vanilkové rohlíčky




Ani nevím jak se to stalo, ale zítra je Štědrý den! Letos jsem poprvé absolutně nic nestíhala, takže těch receptů mnoho nebylo a tímto se všem omlouvám!
Ale teď večer si konečně užívám pohodu. Dárky jsou zabalené a připravené v taškách na zítřejší transport pod stromeček u rodičů, doma na naše poměry celkem uklizeno, cukroví konečně dodělané (i když vosí úlky jsem dopatlala před chviličkou), zásoby na řízky a salát v ledničce!

A tak místo na blogu vyhrál jen jeden recept na cukroví a to ne jen tak ledajaké. Je to totiž moje absolutně nejoblíbenější - vanilkové rohlíčky. A jak můžete vidět na fotkách níže, zas až tak rohlíčky to nejsou. U nás v rodině se totiž začalo místo žoulání malých rohlíčků vykrajovat z těsta hvězdičky. Ty se potom rozplynou na jazyku jako něco kouzelného. Navíc je v nich dávka domácího vanilkového extraktu a vanilkového cukru, takže vanilka z nich voní i skrz krabice!

Ať už budete žoulat, formičkovat, nebo vykrajovat - recept Vás nezklame!

Share:

pondělí 7. prosince 2015

Thajská polévka s kokosovým mlékem a krevetami




Vánoce se nám pomalu blíží a už se začínám těšit na ty tradiční dobrůtky, které si každý rok v této době užíváme. Než na ně ale přijde správný čas, musím si chutě ukojit něčím jiným. A s tím jak venku klesá teplota, stoupá moje chuť na tuhle polévku. Rádi si ji objednáváme v nedaleké asijské restauraci, je skvělá, jen z ní pokaždé lovím něco, co by mi kazilo chuť - plátky žampionů, slupky z krevet, někdy málo pálí, jindy je moc kyselá. Tak sem se rozhodla udělat si domácí. Protože nikdo vám neuvaří lépe podle vaší chuti, než vy sami!
Share:

čtvrtek 12. listopadu 2015

Čokoládový chlebíček s třešněmi




Tenhle recept mi krásně rozveselil dnešní podzimní den. Pro třešně si sice už na zahradu s košíčkem nedojdeme, ale pokud nemáte v zásobě třeba domácí kompot, hrdě je zastoupí třešňový likér - bez toho už by to ale nešlo!

Chlebíček je díky němu krásně vláčný, není suchý ani drobivý! Na fotce to tak totiž může vypadat. A tak by byla škoda, i když sem s ním trošku zaspala dobu, se s receptem na něj s Vámi nepodělit.

Musím říct, že vzhledem k velikosti formy na chlebíček, byla tohle jedna z těch buchet, co zmizela opravdu nečekaně rychle. Napřed se to musí kousek ochutnat, je to dobrý, takže si přidáme s hrníčkem mléka, odpoledne ke kafíčku, no a po večeři jako dezert. A to jsme na to jenom dva!

Share:

čtvrtek 5. listopadu 2015

Provensálská paštika s mandlemi a brusinkami





Když nemám čas, nebo chuť vařit, často pořádáme večeři ve stylu francouzského pikniku, tedy bageta, sýry, paštika, olivy a zelenina. Většinou si chrochtáme a pochvalujeme si, jak jsme si pochutnali bez práce.

Není ale paštika, jako paštika. Nemáme rádi našlehanou hmotu, která nechci ani vědět z čeho že ji šlehali, která navíc chutná jako rozmixovaná vepřová konzerva. A jak to tak u většiny věcí bývá, domácí je domácí, z kvalitních surovin, bez chemie a přesně podle chuti!

Share:

sobota 31. října 2015

Chia puding - extra čokoládový








Snídaně je základ dne! A když je dneska navíc ještě Halloween, chce to něco speciálního. Tenhle chia pudink si zachoval svoji extrémní jednoduchost a rychlost, navíc je ale extra čokoládový, to znamená extrémně dobrý pro všechny, kteří milují čokoládu. A to kouzlo? Žádná čokoláda tam není a můžete si pochutnat a zároveň mít dobrý pocit ze zdravého mlsání :) A to já ráda.
Popravdě jsem udělala porcí víc a druhou si dám večer, protože to mě honí mlsná úplně nejvíc!

Share:

pátek 23. října 2015

Jogurtová bábovka sypaná pistáciemi



Bábovka. 

Pečení miluju a můžu říct, že jsme už měli nespočet dortů, koláčů, muffinů, rolád, košíčku a buchet, ale mého srdce šampion je jedině bábovka. Úplně nejlepší je ta od maminky, nebo alespoň podle jejího receptu, ale baví mě objevovat nové kombinace a podoby téhle skvělé pochoutky. 

Tentokrát padl los na jogurtovou. Není to žádná, jak se u nás říká, dusivka ale nadýchaná a vláčná bábovka. Z lásky jsem navíc dostala krásnou formu od Nordic Ware, která se musela hned vyzkoušet - co kdyby třeba nefungovala že :)
Share:

neděle 18. října 2015

Pancakes s javorovým sirupem




Máte rádi sladké snídaně? U mé drahé polovičky absolutně vedou, takže když mu chci udělat radost a hezčí den, pancakes jsou jasná volba!! Teď když je venku sychravo není nic lepšího, než teplé, nadýchané lívanečky polité sladkým javorovým sirupem. Tomu jsme přišli na chuť teprve nedávno, ale o to víc si na něm ujíždíme :)

A protože tuhle snídani máte za chviličku hotovou, můžete si ji dopřát nejen o víkendu. Já je dělám raději než naše tradiční palačinky, protože se na pánvičku vejdou tak 4 kousky a hezky se otáčí. Ráda si dělám zásoby a tak jich udělám opravdu haldu a pak po 8 kouskách mrazím. Večer vyndám, ráno ohřeju a je hotovo ... a zvládne to i ta moje drahá polovička :)

Share:

středa 23. září 2015

Podzimní dýňová polévka






Dneska je první podzimní den. A co je typičtější pro podzim, než dýně !!! Mám vždycky strašné dilema, jestli ty krásné dýně mám spíš přidat na stůl jako dekoraci, nebo je prostě rozkrájet a udělat z nich něco dobrého. No na stole už jich mám celkem hromádku, takže konečně přišel čas i na to vaření. A kombinace podzim a dýně je jasná dýňová polévka !!!! Bez té by to nešlo.

Dýňová polévka už se na našich stolech objevuje stále častěji a stává se podzimní klasikou. Každá rodina ji dělá trošku jinou, stejně jako svíčkovou. A tak i já přináším recept na tu naší.

Dýni jsem použila hokaido, protože je to díky ní rychlovka, nemusí se loupat, ale můžete použít jakoukoli odrůdu, třeba máslovou, nebo muškátovou.
Share:

neděle 13. září 2015

Kroupové rizoto s chorizem a rozmarýnem




Rizoto. Pod tímhle názvem si spousta z nás představí rozvařenou rýži smíchanou se zeleninou z mrazáku a zasypanou horou gumového sýra bez vůně a chuti. Ale stačí opravdu málo a rizoto může být exkluzivním jídlem!

Na jedné pracovní večeři jsem ochutnala parmazánové kroupové rizoto a neuvěřitelně mi chutnalo. Od té doby se snažím najít recept, kde by byl výsledek stejný jako to, které jsem ochutnala. Bohužel zatím sem nebyla úspěšná. Ale při hledání a zkoušení jsem ochutnala tuto variantu a zaujala mě také. Je to spojení kořeněného, paprikového chorizza, rajčat a vůně rozmarýnu.

Share:

pátek 4. září 2015

Cheesecake s jahodovými srdíčky





Sezóna letošních českých voňavých jahod už je nenávratně za námi. Nerada se nechávám omezovat sezonou a tak pokud to jde, dělám si všeho zásoby. Kompotuji,  zavařuji marmelády a džemy a v neposlední řadě také zamražuji co se dá. Není nic lepšího než si v listopadu, když začne být sychravo připomenout léto plné sluníčka třeba borůvkovým koláčem. Nebo jahodových cheesecakem.

A tak protože už nám podzim klepe na dveře, rozhodla jsem se ještě se letně naladit a upekla právě ten cheesecake s jahodovými srdíčky z domácích mražených jahod. I když už si k němu asi nedám na balkoně vychlazenou limonádu, nevadí, protože je stejně lepší s hrnkem čaje, nebo ještě lépe horkého kakaa. Takže si pojďme provonět víkend.

Share:

neděle 30. srpna 2015

Chia puding s malinový přelivem



Chia sem Chia tam. Ano kam se podívám vidím samou chválu na tyto maličkatá semínka s obrovským přínosem pro zdraví. O pozitivních vlivech chia semínek se tu už rozepisovat nebudu, je jich spousty a ne nadarmo se chia semínka řadí mezi superpotraviny. Koho bude zajímat, mrkněte třeba na stránky o superpotravinách.

Share:

sobota 29. srpna 2015

Kurz fotografování jídla s Gurmetem







Neděle je super den, ale ta minulá neděle byla bezkonkurenční. Díky kurzu fotografování jídla jsem se ocitla v té nejlepší společnosti! Kurz pořádal časopis Gurmet, což je moje studna inspirací a o to víc jsem se na něj těšila, že aspoň maličko nakouknu pod pokličku redakčního focení.
Vzhledem k tomu, ze můj blog je nejen o vaření a receptech, ale i o fotografiích, protože co si budeme povídat, jíme z velké části i očima, a já jsem ve focení samouk a laik, je zde každá rada nad zlato.

Share:

neděle 2. srpna 2015

Oreo jahodové pohárky



Člověk se ani nenaděje a začal nám srpen. Polovina prázdnin je za námi, ale také spoustu krásných dní ještě před námi. Na srpen se těším, protože mě čekají hned dvě dovolené. Za 4 dny se chystáme s Honzou do Paříže oslavit naše výročí a pak ještě chystáme týden odpočinku, na který ještě nemáme plán. Já bych se nejraději válela někde u vody, opalovala a užívala pohody a léta.

K létu patří skvělé čerstvé ovoce, ideálně utržené ze zahrádky, a asi nejvíc mi léto voní jahodami. Takže si jich musíme užívat, dokud máme tu možnost. Chápu, že když máte volno, nechce se Vám trávit hodiny v kuchyni, takže tento recept je 15 minutovka, maximálně!

Share:

neděle 5. července 2015

Zázvorový sirup



Konečně si užíváme léta takového jako má být, je teplo, sluníčko hřeje, ideální čas opalovat se na dece u vody, nebo na terásce. A není noc co tolik osvěží jako jsou domácí ledové čaje a limonády. Samozřejmě těm, co rádi pivo to nevymluvím, ale to na tom sluníčku taky nejde pít pořád :)
Share:

sobota 27. června 2015

Dort Charlotta - The Daring Bakers June 2015 Chellenge


Dort Charlota. Hrozně hezky se na něj kouká na stránkách kolujících po internetu, ale nějak se mi do něj nechtělo. Nakonec se objevil v červnové Výzvě na Daring Bakers a tak sem si vyhrnula rukávy a šlo se na to.

Na to jak je dort krásný, není až tak složitý, ale to bych nebyla já a zvolila jsem trošku složitější variantu a to se zmrzlinovým středem, který v létě s čerstvým voňavým ovocem skvěle osvěží.

Share:

sobota 6. června 2015

Rustikální bageta




Není lepší vůně, než když máte v troubě domácí pečivo. A vůní to nekončí, protože ještě větší radost budete mít z domácího pečiva při jeho jídle. Čerstvé, křupavé, voňavé a přesně podle Vašich chutí.

Je to už dost dávno, kdy jsem poprvé zkoušela domácí housky, nebo spíš bulky, a ty mě na docela dlouho odradily. Dokud byly teplé, vypadalo to nadějně, ale jakmile vychladly, začali tuhnout a do druhého dne nebyly ani trochu dobré. Tvrdé, suché a málo slané.

Nyní jsem se ale odhodlala vyzkoušet některé snadné recepty na domácí pečivo. Na to, které se povede a bude stát za to se můžete těšit na blogu.

U nás doma je jedna z oblíbených rychlovečeří právě čerstvá bagetka a nějaký dobrý sýr. Sýr máme radši z Francie, ale bagetu domácí !!!

Share:

pondělí 18. května 2015

Šeříkový sirup






Minulý týden jsem jela z práce, těšila jsem se domů ale po pár kilometrech sem se úplně zastavila v koloně. Tak sem si pustila oblíbenou písničku a stáhla v autě okénko a v tom mě ihned do nosu praštila ta naprosto famózní vůně. Silnice kolem mě byla celá lemovaná rozkvetlými šeříky. A tak sem seděla a užívala si tu nádhernou vůni, až mě snad i zamrzelo, že se kolona po chvilce rozjela.

Share:

neděle 17. května 2015

Rizoto s pečeným česnekem a bazalkovým pestem



Když je v receptu česnek, stane se pro mě hned zajímavějším. Ale pečený česnek, to je kategorie sama pro sebe. Po upečení se z česneku stane jedna z nejlepších ingrediencí. Zůstane mu typická česneková vůně, zesládne a ztratí štiplavost a silné aroma, takže je vhodné i pro ty, kterým čerstvý česnek nedělá dobře. Upečený česnek s olivovým olejem a bylinkami je skvělý na těstoviny, do polévky, ale i namazaný na čerstvý chléb.

Já jsem pečený česnek spřátelila s bazalkovým pestem jako základ chutě tohoto rizota.

Share:

neděle 10. května 2015

Jak začít pěstovat?





V tomhle příspěvku Vám sice nepřináším žádný recept, ale chci se s Vámi podělit o své zkušenosti se získáváním domácí zeleniny a bylinek v městském prostředí.

Share:

středa 29. dubna 2015

Pražský dort


I když se tento dort jmenuje Pražský, je dílem ruského cukráře. Ten se nechal inspirovat během let, kdy se učil cukrařinu právě v Praze a vytvořil vlastní variaci na slavný Sachr dort.

Dort je opravdu hutný, takže doporučuji udělat v menší formě, nebo pozvat na kávu přátele, kteří vám s ním pomohou. U nás ho půlka cestovala na návštěvu rodičů, takže my se nepředávkovali úplně k smrti a ještě udělal radost.

Share:

středa 1. dubna 2015

Špenátová polévka s uzeným lososem



Zítra nás čeká Zelený čtvrtek a tradice nám velí podávat na stůl zelený pokrm. Ten nám zajistí zdraví po celý rok. V týdnu není tolik času na zdlouhavé vaření, takže jsem zvolila tuhle špenátovou polévku, která je hotová opravdu během pár minut a skoro bez práce.

Pokud Vám přece jen zbyde v kuchyni čas, na Zelený čtvrtek se také pečou jidáše, které bychom si měli namazat medem, který nás ochrání celý rok od uštknutí hadem a žihadel od vos a včel. Medem si ale klidně namažte rohlíček k snídani.

Share:

úterý 31. března 2015

Velikonoční extra čokoládové cupcakes




Květnou nedělí nám začal Velikonoční Svatý týden. Takže jsem se nechala zlákat inspirací na velikonočně laděné cupcakes, které na nás koukají z titulek food časopisů. A jelikož pro mě je nejlepší sladkost čokoláda, tyhle jsou extra čokoládovo-čokoládové.

Share:

středa 18. března 2015

Red Velvet Cake




Red velvet je prostě dort, který se peče  z lásky, alespoň na mě takhle působí. Uznávám, může za to asi hlavně ta barvička. Korpus vypadá vysoký a sytý, ale přitom je díky podmáslí nádherně nadýchaný a zmizí ve Vás čtvrtka dortu ani nebudete vědět jak.
A myslete na to, že z lásky můžete upéct dort nejen své polovičce, ale i rodičům, babičkám, dědečkům a kolegům ( doufám, že ti moji tohle nečtou a nebudou se dortu dožadovat), a nebo třeba sobě.

Share:

neděle 22. února 2015

Pelmeně




Mám ráda jednou za čas strávit neděli tím, že si dělám domácí plněné těstoviny, taky na ně jednou tady na blogu dojde, protože domácí těstoviny jsou skvělé  a za tu práci to stojí.
Tentokrát jsem však zvolila jídlo italským plněným těstovinám podobné, ale těsto nemusí být tak tenké, jednotlivé kousky tak malé a ve výsledku je to celkem rychlovka. Náplň si může každý pozměnit dle svých chutí bylinkami, zeleninou, nebo kořením.

Share:

neděle 1. února 2015

Mrkvová polévka se zázvorem








Tak tahle polévka mě vážně překvapila. Často jsem jí viděla v různých pořadech o vaření, ale pokaždé jsem si pro sebe říkala, co na tom může být dobrého, vždyť je to rozmixovaná mrkev, a navíc ta konzistence dětské přesnídávky.
Nic se ale nemá hanit, dokud to člověk nevyzkouší, a tak na ní přišla řada. Sluníčka teď máme málo, a tak se můžeme zahřát touhle polévkou, která má alespoň barvu jako sluníčko.
Ovšem jakmile jsme se do polévky pustili, byla jsem velmi, velmi mile překvapená. Kdo máte rádi dýňovou polévku, určitě musíte zkusit i mrkvovou, je snad ještě lepší než ta dýňová!
Konzistenci jsem si vyladila, aby to byla opravdu polévka a ne kaše a se zakysanou smetanou a opraženými semínky to bylo skvělé.

Share:

středa 14. ledna 2015

Dort Black Forest



Tenhle skvělý dort vznikl díky Pekařské výzvě v jednom z Food časopisů. Výzva spočívá v tom, že někdo z šikovných pekařů upeče dortík, dá recept a předlohu, jak by to mělo dopadnout, a my vášniví kuchtíci se pustíme do vlastních děl, u kterých se fantazii meze nekladou a podle toho to také dopadá. A tentokrát to padlo na dort Black Forest, známý také z jiné strany světa jako Schwarzwaldský dort. Jedná se o tmavý kakaový korpus, lehký a nadýchaný krém z mascarpone a to vše je spojeno nakyslou chutí višní. Já zvolila verzi Zima/Vánoce.

Share:

sobota 3. ledna 2015

Babiččiny Muffiny



Jako svůj vůbec první příspěvek na svůj foodblog jsem si vybrala to nejtradičnější z mého repertoáru pečení. Muffiny, jejichž recept spolu s první formou jsem dostala od své babičky ještě jako malá holka. V té době byly muffiny (stejně jako jejich výslovnost) u nás velká novinka. Dnes se již stali součástí našich snídaní, svačinek a pohoštění ke kávě a čaji. Tento recept je na základní těsto na muffiny, do kterých můžete přidat snad cokoliv Vás napadne, u nás vedou kousky čokolády a oříšky, rybíz, nebo třeba lentilky. Vyzkoušejte je, jsou rychlé, snadné a vážně moc dobré.

Share:

čtvrtek 1. ledna 2015

What does the Fox say?

Je tady nový rok.

Máte už svoje předsevzetí? Já rozhodně ano, chtěla bych se s Vámi všemi, kteří máte rádi jídlo a vše kolem něj, pravidelně dělit o svoje recepty, fotky a nápady na svém Foodblogu Liška v zástěře.

Co se dá říct o lišce? Je mi 27. Svůj volný den většinou trávím v naší první vlastní kuchyni, kde se mohla naplno rozvinout moje závislost pořád něco míchat,strouhat, dusit,smažit a péct a k tomu mi vždycky musí běžet kanál o vaření. Zbožňuji pořady Nigelly Lawson a u nás mě baví Zdeněk Polreich.
Další mojí závislostí jsou časopisy o jídle. Těším se vždycky na den, kdy vyjdou, nakoupím, a na gauči si udělám oázu klidu a listuji stránkami plnými nádherných obrázků. Ne, ještě jsem z nich snad nic neuvařila, ale zbožňuji ty fotografie, kompozice a dekorace. I obyčejné ingredience a pokrmy, se zde stávají neobyčejnými.

A poslední vášní je nakupování - a to všeho co je s jídlem a vařením spjato. Nemůžu nakupovat jen podle předem napsané seznamu, protože v každé uličce se stále objevují nové a nové výrobky, které mě inspirují k novým receptům a o jejichž existenci bych neměla ponětí, pokud bych je pravidelně neprocházela a nekontrolovala všechny! Ano, přítel miluje nákupy se mnou!
A samozřejmě nakupuji kuchyňskou výbavu ... hodně ... všechnu!!!! Ano, formy, formičky a vykrajovátka všech tvarů a velikostí, elektronické pomocníky (ty kuchyňské), které se začínají nenápadně roztahovat z kuchyně do prostoru určeného pro obývák, a všechny udělátka, co se použijí v kuchyni jednou za půl roku, ale bez nich to prostě nejde!!!  A papírové košíčky na muffiny a cupcakes - to je sběratelská vášeň, které bych se ráda zbavila, a nahradila ji třeba větší sbírkou diamantových šperků. Ve skříni mám desítky motivů a barev, ale když peču, vždy sáhnu po těch bílých, protože těch barevných je škoda a nechávám je na ,, lepší příležitost ''. Takže doufám, že těchto příležitostí bude nyní spoustu a i ty košíčky dostanou svojí šanci.

Takže, at je rok 2015 sladký, a plný skvělých jídel.







Share:
Blog Design Created by pipdig